Não se sabe ao certo, mas tudo indica que a pipoca surgiu na
América há mais de mil anos. Os primeiros europeus quando chegaram à América descreviam
a pipoca, desconhecida para eles, como um salgado à base de milho usado pelos
índios tanto como alimento quanto como acessório para o cabelo. Sementes de
milho usadas para fazer pipoca foram encontradas por arqueólogos não só no
Peru, como também no atual Estado de Utah, nos Estados Unidos, o que propõe que
ela fazia parte da alimentação de vários povos americanos.
O estouro do milho de pipoca foi uma descoberta acidental. O termo
popcorn, abreviação de “popped corn”.
Inicialmente os índios preparavam a pipoca com a espiga inteira
sobre o fogo. Depois, eles passaram a pôr só os grãos sobre as brasas – até
inventarem um método mais sofisticado: cozinhar o milho numa panela de barro
com areia quente. E hoje em dia a pipoca é indispensável quando se vai ao cinema.
Fontes
Maria Marques 8ºA
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